Баранина с айвой тушеная

Баранина с айвой тушеная — великолепное блюдо даже для праздничного стола, сезонное — в период созревания айвы.

Знаю, что должна быть запятая после слова «баранина», но в целях SEO опускаю ее.

Блюдо очень вкусное, ничего лишнего в него добавлять не следует, иначе потеряется весь шарм.

Кислинка айвы очень хорошо сочетается в составе этого блюда.

Некоторые могут сказать, что надо бы добавить картофель, зелень, какой-либо соус и т.д. Нет, ничего этого добавлять не следует: баранина со вкусом айвы и айва, пропитанная соусом от тушеной баранины сами по себе очень замечательны. Можно сказать, что это блюдо для гурманов.

Ингредиенты

  • Мякоть баранины — 300-400 г
  • Айва — 5-6 шт среднего размера
  • Лук — 1 шт среднего размера
  • Перец — по вкусу
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Кинза — 1 пучок
  • Растительное масло — 20 мл

Пошаговое приготовление Баранина с айвой тушеная

Мякоть баранины нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Добавить мелко нарезанный лук, продолжить обжаривание.

Баранина с айвой тушеная- обжаривание баранины
Обжаривание баранины в масле

Лучше всего обжаривать в кастрюле под закрытой крышкой. Только надо следить, чтобы мясо с луком не подгорело. Таким образом, температура в кастрюле будет выше 100 градусов и баранина будет быстрее готовиться.

Добавить в кастрюлю немного воды, чтобы мясо могло тушиться в соусе.

Айву очистить от ворсистого слоя, помыть, нарезать сначала на четвертинки, удалить сердцевину, затем каждую четвертинку разрезать вдоль еще пополам на дольки.

Баранину посолить, поперчить!

Как только баранина будет уже готовой и мягкой, добавить в кастрюлю айву, тушить 15 минут.

Добавление к баранине долек айвы
Добавление к баранине долек айвы
Тушение баранины с айвой
Тушение баранины с айвой

Подавать баранину тушеную с айвой с кинзой.

Подача баранины с айвой тушеной
Подача баранины с айвой тушеной

Понравился рецепт, поделитесь им со своими друзьями, пока идет сезон сбора айвы!

Обновлено: 29.10.2020 — 19:16

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *