Рубрика: Рецепты

РЕЦЕПТЫ

Рецепты — делюсь только проверенными  рецептами вкусных блюд домашнего приготовления.

Если Вы не умеете готовить и пытаетесь этому научиться, тогда Вы попали туда, куда нужно! Вместе с Вами подробно будем разбирать особенности приготовления, подготовки, секреты в создании блюд, чтобы Вы и Ваши домочадцы были сыты и довольны!

Станем с Вами экономно расходовать продукты, заготавливать впрок. Когда в этой рубрике будет много рецептов, тогда можно будет их разделить по категориям. А пока все в куче: салаты, второе, заготовки на зиму…

Если в процессе прочтения, эксперимента, приготовления у Вас появится желание добавить какой-либо рецепт, то смело пишите в комментариях или отправляйте на почту предложения и комментарии.

Традиционный багет Рецепт

Традиционный багет Рецепт

Традиционный багет – он считается французским или парижским. У него насыщенный аромат, пузырящаяся внутренняя структура мякиша и хрустящая корочка. Именно эти качества должны быть в идеале у багета. Чтобы получить правильный традиционный багет, нужно практиковаться в технике, пробовать и наблюдать. Могут быть поражения и их стоит признавать. Но нужно продолжать и совершенствоваться. Этот рецепт предполагает […]

Как приготовить красивый вкусный винегрет

Как приготовить красивый вкусный винегрет

Вкусный винегрет — салат довольно-таки распространенный. Ранее, когда запасались картофелем на зиму мешками, квасили капусту бочками, солили огурцы в 10-литровых баллонах, винегрет очень часто гостил на столах во время ужина. Винегрет и сейчас подается в столовых в качестве салата. С детства помню розовый вкус винегрета, кстати, и огурцы в него не клали. Но как-то в […]

Рецепт закваски для хлеба

Рецепт закваски для хлеба

В этой статье предлагается рецепт закваски для хлеба 100% влажности на пшеничной муке. Не существует простого, универсального рецепта закваски, но это не значит, что ее сложно приготовить. Вот все, что Вам нужно знать, чтобы добиться успеха и приготовить хорошую закваску. Поначалу процесс приготовления закваски может показаться сложной задачей — это непостижимое сочетание микробиологической науки и метафизики. Но […]

Рецепт пшеничного хлеба на закваске

Рецепт пшеничного хлеба на закваске

Рецепт пшеничного хлеба на закваске, описанный здесь, я отношу в алмазный фонд своих рецептов. Эту статью я бы определила как дорожная карта для начинающих по выпечке универсального пшеничного хлеба на закваске по всем правилам. По этому рецепту получается классическая буханка пшеничного хлеба на закваске, слегка острая и очень ароматная, весом примерно 500-550 г. Для тех, […]

Яичница в хлебе на сковороде

Яичница в хлебе на сковороде

Яичница в хлебе — именно этому кулинарному блюду я «обязана» своим увлечением хлебопечением на закваске. Посмотрела как то ролик, как повар режет батон хлеба на закваске с семенами чиа и влажным мякишем, использует его в качестве основы для приготовления яичницы. Ознакомилась, захотелось попробовать… И вот теперь я сама влюбилась в хлеб на закваске и стараюсь […]

Хала — плетенка из жгутов из дрожжевого теста и на закваске

Хала - плетенка из жгутов из дрожжевого теста и на закваске

Хала — плетенка из жгутов — этот хлебный продукт продавался в СССР в обычных хлебных магазинах и отделах. Сейчас ее реже встретишь в продаже. Недавно увидела ролик по ее приготовлению. Была удивлена тем, что хала является еврейским праздничным хлебным изделием. И не смотря на то, что последнее время «болею» тестом на закваске, замесила дрожжевое тесто […]

Как приготовить колбасу в домашних условиях

Как приготовить колбасу в домашних условиях

Приготовить колбасу в домашних условиях можно и довольно-таки просто. Важно придерживаться этого рецепта и следовать всем рекомендациям. Для этого совсем не надо иметь под рукой натуральную кишку — оболочку для колбасы, насадку для мясорубки и другие приспособления колбасника. Нужно желание и уверенность в том, что у Вас все получится! Преимущества того, чтобы приготовить колбасу дома: […]

Пшеничный хлеб с луком на закваске

Пшеничный хлеб с луком на закваске

Пшеничный хлеб с луком на закваске — это разновидность пшеничного хлеба, приготовленного на закваске. Отличается от обычного хлеба на закваске тонким и нежным мякишем, тоже влажным, если влажность теста 65-70%, и очень тонкой и мягкой корочкой. А еще он отличается замечательным нежным луковым вкусом и ароматом. Он раскрывается в период выпечки, а ощущается больше всего […]

Баранина с айвой тушеная

Баранина с айвой тушеная

Баранина с айвой тушеная — великолепное блюдо даже для праздничного стола, сезонное — в период созревания айвы. Знаю, что должна быть запятая после слова «баранина», но в целях SEO опускаю ее. Блюдо очень вкусное, ничего лишнего в него добавлять не следует, иначе потеряется весь шарм. Кислинка айвы очень хорошо сочетается в составе этого блюда. Некоторые […]

Квашенная капуста за три дня. Рецепт

Квашенная капуста за три дня. Рецепт

Квашенная капуста. Это блюдо может быть как самостоятельным, так и дополнением или основой к салатам, первым и вторым блюдам. Квашенную капусту можно купить на рынке, в супермаркете. Но чтобы быть уверенным в чистоте приготовления, использовании только качественных продуктов, можно и нужно приготовить ее самостоятельно. Из разговора с проктологом несколько лет назад: Зимой ежедневно надо употреблять […]