Чесночно-имбирная паста

Чесночно-имбирная паста — приправа, а можно еще назвать ее добавкой к кулинарным блюдам.

Конец июля- время созревания чеснока. И вот как раз тот чеснок, который Вы не можете отложить на долговременное хранение, замечательно пойдет для приготовления этой остро-жгучей пасты.

В это время и имбирь продается в магазине свежий по приемлемой цене.

Хранить эту пасту можно и нужно в холодильнике. Поэтому сначала определитесь, сколько Вы можете выделить места в нем для этой пасты, потом уже определяйтесь с количеством ингредиентов.

С учетом того, что в состав пасты входят чеснок и имбирь, оба особо острые и жгучие, поэтому нужно с осторожностью подходить к их употреблению в виде пасты и добавлению к кулинарным блюдам.

При приготовлении кулинарных блюд (первые блюда, вторые…) рекомендуется добавлять пасту в конце приготовления.

Ингредиенты

  • Чеснок — 220 г
  • Имбирь — 150 г
  • Сок лимона — 3 ч.ложки
  • Соль — 1 ч.ложка

Пошаговое приготовление Чесночно-имбирная паста

Чеснок помыть и замочить в холодной воде. Очистить и еще раз ополоснуть, осушить при помощи бумажного полотенца.

Имбирь очистить при помощи обыкновенной чайной ложки, только с тонкими краями, ополоснуть, осушить при помощи бумажного полотенца.

Чесночно-имбирная паста: подготовка чеснока и имбиря
Подготовленные чеснок и имбирь. Пропорция 1,5 : 1

Порезать имбирь на кусочки размером примерно как чеснок.

Положить в чашу блендера и измельчить.

Добавить сок лимона и соль, измельчить в однородную пасту.

Готовая чесночно-имбирная паста
Готовая чесночно-имбирная паста

Готовую пасту переложить в стеклянные чисто вымытые баночки, закрыть и убрать в холодильник на хранение.

Чесночно-имбирная паста в баночках для хранения в холодильнике
Чесночно-имбирная паста в баночках для хранения в холодильнике

Очень хороша эта паста в морозную погоду, когда захочется согреться.

Если понравился рецепт, поделитесь им со своими друзьями.

Обновлено: 03.08.2020 — 12:48
  1. Pingback: Николай

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *