Чесночные стрелки с мясом

Середина июня – самое время обрывать чесночные стрелки с целью получения хорошего урожая чеснока. И многие дачники почему-то просто их выбрасывают или используют в качестве средства для борьбы с вредителями.

А ведь из чесночных стрелок можно приготовить большое количество вкуснейших блюд.

Мы с семьей ждем этого периода с нетерпением, и стараемся оборвать стрелки со всей грядки, и их всегда все равно не хватает…

Итак, наш рецепт.

Причем его лучше бы назвать не «Чесночные стрелки с мясом», а «Мясо с чесночными стрелками».

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины – 450г
  • Масло растительное – 60г
  • Лук – 100г
  • Чесночные стрелки – 500г
  • Соль – 1/2 ч.ложки
  • Соевый классический соус – 2 ст.ложки
  • Перец черный – 1/3 ч.ложки

Мякоть говядины нарезать тонкими ломтиками 0,7*0,7*4см и обжарить в растительном масле. Я делаю это в кастрюле с толстым дном. Когда мясо слегка обжарится, добавить воды в кастрюлю 0,7л. Довести до кипения, убавить огонь и закрыть крышкой. Тушить минут 40 до мягкости мяса.

Мясо режем брусочками

В это время очистить и нарезать полукольцами лук.

Лучше резать вдоль луковицы.

Тогда все ломтики будут одной длины.

Лук для обжарки

А также нарезать чесночные стрелки длиной 4-5 см.

Кто-то режет ножом на разделочной доске. Я режу кухонным секатором.

Для приготовления используют только часть стрелки до цветоноса.

Верхнюю часть стрелки как раз можно использовать для приготовления смеси – обрабатывать растения на даче.

Стрелки чесночные

Ну вот жидкость в кастрюле с мясом испарилась, осталось масло.

Продолжаем обжаривать мясо (ранее мы его слегка обжарили, чтобы сохранить влагу внутри кусочков), добавляем к нему лук.

Как только Вы увидите, что лук слегка обжарился, высыпаете в кастрюлю к мясу чесночные стрелки.

Продолжаете обжаривать минут 7-10 на среднем огне. Потом добавляете соль и соевый соус, черный перец. Закрываете крышкой и томите на слабом огне минут 10.

Осторожно с солью. В зависимости от производителя она имеет разную соленость. А соевый соус тоже соленый.

Все. Ваше мясо с чесночными стрелками готово.

Не добавляю никакой зелени к блюду, чтобы не испортить и не изменить аромат и вкус.

Чесночные стрелки с мясом

Понравился рецепт, поделитесь с друзьями!

Обновлено: 11.06.2020 — 18:37
  1. Замечательная закуска. Я делала такое.

  2. Очень интересный рецепт, я бы приготовила. Спасибо за идею)

  3. Геннадий

    Очень интересно, никогда бы не подумал, что можно готовить чечночные стрелки!)Спасибо за идейку)

  4. А, я их всегда срезал и выбрасывал. Так меня отец учил, чтобы головка чеснока была больше. Теперь буду в дело пускать.
    Спасибо за совет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *