Десерт «Птичье молоко»

Десерт «Птичье молоко» по вкусу и детям, и взрослым.

Предлагаю простое решение в приготовлении десерта «Птичье молоко» для праздника, в том числе, для детей!

Только готовим десерт не в качестве торта, а в отдельных вазочках мелкого размера — индивидуально для члена семьи или гостя.

Для этого можно использовать одноразовую посуду!

Ингредиенты

  • Сахарная пудра — 200 г
  • Яйца белок — 4 шт
  • Желатин — 1 пакетик — 15 г
  • Вода — 3 ст.ложки
  • Сок лимона или лайма — до 0,5 ч.л.
  • Ванилин — на кончике ножа или ванильный сахар — 0,5 пакета

Пошаговое приготовление

Желатин в миске залить водой комнатной температуры на 20 минут для набухания. Если он будет густым, а он должен быть густым, поставить в миску в теплую воду ( 50 -60 градусов) в другой посуде.

Другими словами, на водяной бане, помешивая, довести желатин до жидкого состояния. Сверху будет появляться пена. Температура желатина должна быть не более 25 градусов.

Десерт Птичье молоко- подготовка желатина
Подготовка желатина

Сахар-песок измельчить в сахарную пудру и взбить с белками яиц в пену до пиков на максимальной скорости миксера.

Влить сок лимона, добавить ванильный сахар и продолжая взбивание, влить тонкой струйкой желатин.

Готовая смесь десерта Птичье молоко
Готовая смесь десерта

Ополоснуть формы — вазочки водой и выложить взбитую смесь. Разровнять. Я специально оставила с пиками, чтобы было видно, что смесь очень густая.

Птичье молоко в формочках
Разложить птичье молоко по формочкам
Десерт в холодильник до полного остывания
Так можно поставить в холодильник

Поставить в холодильник на 3 часа. Суфле получается по вкусу действительно как в торте или конфетах «Птичье молоко».

Птичье молоко после застывания
Птичье молоко после застывания

Сверху в вазочки можно положить кусочек шоколада, какую-либо ягоду, ломтик банана или апельсина…

Я делала пробный вариант птичьего молока, поэтому раскладывала в формы, которые были у меня под рукой. Но результат меня очень обрадовал.

Прежде, чем готовить для гостей, не пожалейте 4 яйца и стакан сахара, приготовьте десерт для своих домочадцев. Попробуйте, думаю, что не разочаруетесь в результате.

Дополнительные рекомендации

Яйца рекомендую разбивать в отдельную миску по одному, а потом столовой ложкой вылавливать желток и перекладывать в отдельную миску, а белок — к сахарной пудре. Если потом к желткам добавить одно яйцо, то можно получить очень вкусную яичницу из одного белка и пяти желтков.

Десерт этот достаточно калорийный за счет сахара и желатина, поэтому большими порции не делайте.

Пробовала много вариантов Птичьего молока, с творогом, со сгущенным молоком. Этот мне больше нравится.

Обновлено: 10.09.2020 — 19:10
  1. Анастасия

    Попробовала, получилось очень вкусно, приготовлю повторно в воскресенье на профессиональный праздник мужа

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *