Гавайские булочки Рецепт

Гавайские булочки в идеале должны готовиться на ананасовом соке, но я внесла изменения в этот рецепт и заменила ананасовый сок на абрикосовый компот.

У булочек получилась легкая сладость, которая делает их неотразимыми: они хороши с маслом и джемом, хороши будут и в качестве базы для бутерброда.

Ингредиенты Гавайские булочки

  • Компот абрикосовый — 1 чашка — 230 мл
  • Активные сухие дрожжи -1 пак — 12 г
  • Сахар — 50 г
  • Соль — 1/2 ч.ложки
  • Маргарин сливочный (можно масло сливочное) — 50 г
  • Яйца- 2 шт. (желток одного яйца — для смазывания верха булочек)
  • Мука универсальная пшеничная — 400-450 г
  • Растительное масло — 1 ч.ложка для смазывания миски и противня

Пошаговое приготовление

В миске смешать сахар, яйца, абрикосовый компот, соль и растопленный маргарин. Температура маргарина должна быть теплой, не горячей. Отдельно смешать половину муки с дрожжами. Добавить муку с дрожжами в смесь, хорошо перемешать, добавить муку и сформировать тесто такой консистенции, чтобы тесто было блестящим, эластичным и слегка липким. Тесто собрать в шар, положить в миску, закрыть пленкой или крышкой, поставить в теплое место примерно на 1-2 часа, чтобы тесто увеличилось вдвое. В течение этого времени тесто можно один раз обмять.

Тесто на гавайские булочки
Тесто на гавайские булочки

При оценке подъема следует следить за тестом, а не за часами. Дополнительные сахар, яйца и маргарин могут замедлить процесс. Дайте дрожжам побольше времени подействовать, и Вы будете щедро вознаграждены легкими булочками.

Смазать форму для выпечки растительным маслом.

На рабочую поверхность осторожно выложить тесто из миски. Разделить его на 6 или более частей. Каждый кусочек надо скатать в плотный шар и выложить в форму для выпечки на расстоянии 1 см друг от друга.

Накрыть форму с заготовками полиэтиленовой пленкой и оставить в теплом месте для подъеме на 45 минут—1 час. Тесто должно выглядеть пухлым и медленно возвращаться при мягком нажатии.

Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать гавайские булочки надо около 30 минут, пока они не станут воздушными и золотистыми. Охладить булочки на решетке.

Готовые гавайские булочки
Готовые гавайские булочки

Если понравился рецепт, поделитесь им со своими друзьями в соцсетях. Вам не сложно, а мне приятно! И будьте здоровы!

Обновлено: 28.11.2020 — 17:51

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *