Голени индейки, запеченные в фольге. Секрет вкуса в особом маринаде!

Голени индейки можно приготовить различными способами. Этот рецепт мне понравился своей простотой, но при этой простоте кажущейся, голени индейки получаются очень сочными, вкусными, ароматными.

Весь секрет в маринаде, он же потом будет служить соусом.

Ингредиенты:

  • голени индейки — 3 шт по 500 г каждая (примерный вес)
  • соевый соус — 3 ст.ложки
  • мед — 2 ч.ложки
  • рисовый уксус — 1 ст.ложка
  • орегано — 1/4 ч.ложки
  • розмарин -1/4 ч.ложки
  • перец черный молотый — 1/2 ч.ложки
  • кориандр -1/2 ч.ложки
  • зира — 1/2 ч.ложки
  • чеснок сушеный молотый — 1/3 ч.ложки
  • сушеная мандариновая корка — 1 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Голени индейки очистите от возможных остатков перьев. Промойте под проточной водой. Положите в миску.

Шаг 2

Подготовьте маринад. В отдельной миске соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Обмажьте маринадом и сложите в плоскую емкость голени индейки. Залейте оставшимся маринадом. Поставьте в холодильник как минимум на 3 часа. Можно оставить мариноваться на ночь, сутки. Важно перекладывать голени в маринаде с одной стороны на другую, чтобы они мариновались равномерно.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Это займет время примерно 15-20 минут.

Шаг 5

За это время подготовьте фольгу. Для каждой голени индейки нужно отрезать столько фольги, чтобы ее можно было сложить вдвое и завернуть в нее голень.

Шаг 6

Положите на каждый прямоугольник фольги голень и обожмите фольгой ее так, чтобы сделать подобие тарелки.

Разлейте оставшийся маринад поверх голеней в фольгу и аккуратно заверните верх фольги. Заворачивать следует так, чтобы можно было ее горячую немного развернуть и продолжить запекание.

Шаг 7

Уложите все голени в фольге на противне и установите его в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. Через час приоткройте фольгу каждой голени и оставьте в духовке еще на 10 минут.

По окончанию этого времени Ваши голени будут готовы.

Шаг 8

Слейте с каждой фольги с голенью в одну миску остатки маринада. Это будет соус к голени индейки. Соусом Вы можете полить рис к индейке, пюре, т.е. любой гарнир.

Голени индейки, запеченные в фольге.

В фольге также можно хранить Ваши индейки в холодильнике. Потом можно будет легко разогреть на тарелке в микроволновке, но прежде нужно будет укрыть ее пленкой, что предотвратит ее высушивание.

Видео этого рецепта можно посмотреть, перейдя по ссылке. Только она будет доступна тем, кто зарегистрирован в Яндексе.

Обновлено: 21.01.2021 — 20:09

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *