Как вкусно приготовить горбушу в духовке

Как вкусно приготовить горбушу в духовке сочными стейками. Именно об этом пойдет речь в этой статье.

В магазине не очень дорого можно купить тушку свежемороженной горбуши. Преимущество — тушка продается без головы, уже потрошеной. Значит, за лишний вес не придется платить.

Но с учетом того, что тушка была уже замороженной, и еще раз замораживать ее нецелесообразно, то готовить будем из всей тушки.

Рецепт простой. Но рыбка получается очень вкусной и сочной.

Сама испробовала рецепт, узнала все его недочеты. Поэтому здесь пропишу все рекомендации, чтобы Вы учились на моем опыте и не допускали моих ошибок, а точнее тех ошибок, которые в рецепте были упущены или специально опущены.

Ингредиенты

  • Горбуша — тушка, выходит по весу примерно в 900 г
  • Сметана — 100 г
  • Соль — я взяла адыгейскую -чуть присолить каждый стейк
  • Перец — по вкусу
  • Сыр — 30 г
  • Сухари панировочные — 1/3 от объема натертого сыра
  • Зелень — по желанию

Пошаговое приготовление — как приготовить горбушу в духовке

С тушки счистить ножом чешую. Ее очень немного и она мелкая.

Приготовить горбушу в духовке
Зачистить тушку и ополоснуть водой

Ополоснуть тушку под проточной водой.

Нарезать стейками шириной 2,5 см.

Форму для запекания или противень застелить пергаментом, который нужно сначала смазать растительным маслом. Если этого не сделать, то стейки прилипнут к бумаге.

Можно использовать для запекания вместо бумаги силиконовый коврик. На мой взгляд, это лучший вариант.

Выложить в форму стейки. Можно их уложить более компактно, они сохраняют свою форму.

Разложить стейки в форме для запекания
Разложить стейки в форме

Присолить чуть каждый стейк, посыпать специями, затем смазать сметаной. Я сначала смазала сметаной, а потом присолила и рыбка внутри получилась слегка пресноватой, поэтому рекомендую сначала присолить, потом смазать сметаной.

Стейки присолить и смазать сметаной
Стейки присолить, поперчить и смазать сметаной

Сверху на сметану выложить смесь из натертого мелко сыра и панировочных сухарей.

приготовить горбушу в духовке - перед запеканием
Сверху стейков уложить слой сыра и сухарей

Поставить запекаться в нагретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут.

Запеченные стейки горбуши
Запечь в духовке 15-20 минут

Подавать готовые стейки горбуши можно с жареной картошкой, с пюре, как самостоятельное кулинарное блюдо, посыпав сверху его рубленной зеленью.

приготовить горбушу в духовке - подать с зеленью, гарниром и салатом
Подать стейки с зеленью, гарниром и салатом

В дополнение к стейкам можно подать салат из огурцов или любой другой салат.

Обновлено: 12.09.2020 — 15:26
  1. Анастасия

    Заморочки нет.все просто

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *