Корейка с овощами в духовке

Корейка с овощами в духовке — идеальное решение для обеда или ужина. К такому решению я пришла совсем неожиданно.

Сначала у меня была цель — израсходовать продукты, которые залежались в холодильнике:

  • тыква,
  • баклажаны,
  • корейка.

В итоге получилось замечательное, вкусное, питательное блюдо. Для его приготовления были использованы следующие продукты (весь перечень).

Ингредиенты для Корейка с овощами в духовке

  • Корейка — 200-300 г
  • Баклажаны — 3 шт.
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Тыква — 1/4 часть плода
  • Лук — 2-3 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Растительное масло — 20 мл
  • Зелень (укроп, петрушка, кинза) — 1 пучок
  • Перец и др. приправы — по вкусу
  • Соль — 0,5 ч.ложки
  • Сыр — 100-150 г

Все овощи были использованы среднего размера.

Овощи следует помыть, очистить, ополоснуть водой. Чтобы не обмануться с количеством овощей для выбранной формы для запекания, можно сначала все овощи поместить в нее.

Корейка с овощами в духовке
Все овощи среднего размера

Баклажаны, картофель, тыкву порезать тонко кружками отдельно в миски. В каждой миске овощи слегка присолить и посыпать специями, перемешать.

Нарезанные овощи со специями
Нарезанные овощи со специями

Лук нарезать кружками, чеснок — мелко измельчить.

Лук и чеснок для корейки с овощами в духовке
Нарезанный лук и измельченный чеснок

Корейку следует порезать тоже на тонкие кусочки.

Корейка для запекания
Корейка, порезанная кусочками

Форму надо смазать растительным маслом, чтобы овощи не подгорели в процессе запекания.

Все овощи укладываются в форму поочередно, чередуясь с кусочками корейки: баклажан, тыква, корейка, лук, картофель, корейка… Таким образом выкладываются все овощи. Оставшиеся овощи вкладываются в образовавшиеся пустоты.

Укладка овощей в форму для запекания овощей с корейкой
Укладка овощей в форму

Сверху овощи посыпать мелко измельченным чесноком и полить слегка растительным маслом, закрыть форму фольгой.

Запекать овощи при температуре 200 градусов 40 минут. После чего снять фольгу, она больше не понадобится, посыпать овощи мелко натертым сыром и продолжить запекание еще 10 минут. Если имеется желание запечь до румяной корочки, то время нужно увеличить или посыпать сыром минут на 10 раньше.

Запеченные овощи в форме с корейкой
Сыр за десять минут до готовности

Перед подачей блюдо следует посыпать мелко нарезанной зеленью.

Запеченные овощи с корейкой
Блюдо готовое перед подачей
Подача Корейка с овощами в духовке
Зелень поверх сыра

Не следует бояться того, что блюдо получится сухим. За счет наличия корейки и растительного масла в рецепте оно будет достаточно сочным.

Следует заметить, что баклажаны и корейка перебивают запах тыквы и вкус у нее получается похожим на вкус картофеля. Сочетание овощей необычное, но очень интересное.

С солью надо быть осторожным, т.к. корейка и сыр имеют собственный соленый вкус.

Обновлено: 11.10.2020 — 23:18

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *