Как приготовить вкусные и сочные котлеты из индейки

Приготовить котлеты из индейки можно классическим способом, как и котлеты из мяса говядины, баранины, свинины без добавления яиц, но с добавлением молока и размоченного в нем мякиша белого хлеба.

А для того, чтобы приготовить вкусные и особо сочные котлеты из индейки понадобится хорошее настроение и нижеописанные ингредиенты.

При этом в этих котлетах будет меньше калорий, их можно будет кушать с бутербродом, а можно подать и с гарниром (пюре, макаронными изделиями…).

Ингредиенты

  • Мясо грудки индейки — 1 кг
  • Капуста белокочанная — 700-600 г
  • Морковь — 100-120 г
  • Лук — 200-210 г — 2 средние луковицы
  • Соль — 15 г
  • Черный молотый перец — 1/3 ч. ложки
  • Чеснок — 2 зубка
  • Яйцо — 2 шт.
  • Укроп — 0,5-1 пучок — по желанию
  • Мука — 70 г — для панировки
  • Масло растительное для обжаривания капусты — 50 мл
  • Масло растительное для обжаривания котлет — 50 мл

Пошаговое приготовление

Порезать мелко капусту, морковь и лук и слегка обжарить на растительном масле на сковороде. Остудить хотя бы до теплого состояния.

Котлеты из индейки: подготовка капусты с морковкой для фарша
Обжаривание капусты и морковки с луком для введения в фарш

Измельчить мясо грудки индейки, обжаренную капусту с морковкой и луком с помощью мясорубки, добавить чеснок, пропущенный через пресс, перец, соль и яйца, мелко нарезанный укроп. Все тщательно перемешать!

Проверить готовность фарша формованием котлеты. Котлета должна хорошо формоваться в руках, смоченных водой, и удерживать свою форму.

Сформовать котлеты и выложить на смоченную водой разделочную доску.

Котлеты из индейки: формование
Формование котлет из индейки

Нагреть в сковороде растительное масло, обвалять каждую котлету в муке и выложить в сковороду для обжаривания.

Вместо муки можно использовать панировочные сухари.

Котлеты эти можно вообще не панировать, они легко отстают от сковороды без панировки.

Если Вы будете обжаривать котлеты без панировки, то их можно сразу же после формования выкладывать на сковороду, т.е. пропустить этап выкладывания котлет на разделочную доску.

Обжаривать котлеты следует до румяной корочки с обеих сторон до полной готовности на среднем огне.

Обжаренные котлеты из индейки с панировкой и без панировки
Слева котлеты, обжаренные с панировкой, справа- без панировки

Приготовленные котлеты из индейки таким образом будут очень сочными и вкусными. При желании их можно подавать с соусом.

Готовые котлеты можно, если их много, после остывания положить в пакет и убрать на хранение в морозильную камеру. Вкус их после разморозки сохраняется.

Котлеты из индейки с гарниром
Подача котлет из индейки с картофельным пюре
Обновлено: 25.07.2020 — 22:45

6 комментариев

Оставить комментарий
  1. Возьму на заметку. Вкусно

  2. Супер. Делала такие, только без капусты. Надо попробовать с каустой.

  3. Светлана

    Воскресный чудесный рецепт. На картинке — объедение. Спасибо автору.

  4. Выглядят аппетитно. Обязательно приготовлю.

  5. Хороший и необычный рецепт. Я раньше кроме лука и яиц ничего в фарш не добавляла. Но думаю овощи и зелень добавят новых красок

  6. Вкусный рецепт

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *