Макароны по-флотски

Макароны по-флотски — довольно-таки распространенное блюдо. Любят его и взрослые мужчины, и маленькие дети. Питательное блюдо, не требующее большого количества времени для приготовления.

Если остались отварные макаронные изделия, то лучший способ их переработать, это приготовить макароны по-флотски.

Жирное мясо в щах или супе, надо бы переработать, и опять рецепт «Макароны по-флотски» приходит на выручку.

Замечу, что существует несколько разновидностей данного рецепта из-за применяемых ингредиентов:

  • применяют не только макароны в чистом виде, но и спагетти, рожки, ракушки, перья и другие виды макаронных изделий;
  • готовят с фаршем или с отварным мясом;
  • замечательно сочетаются в этом рецепте макаронные изделия с тушенкой.

У меня остались отварные рожки, а из супа я извлекла 1/2 часть мяса. Верблюжье мясо достаточно жирное и в нем много участков, которые имеют сочетания мяса и хрящей. Вот из них я и буду готовить макароны по-флотски.

Ингредиенты

  • Макаронные изделия — 200 г — 1/2 пачки
  • Отварное мясо — 200 г
  • Лук — 1 луковица — 100 г
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление из отварного мяса

Отварное мясо пропустить через мясорубку.

Макаронные изделия отварить согласно инструкции на пачке. Я предпочитаю макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Они не развариваются, даже если их переварить.

Подробно, как отварить макаронные изделия, описано здесь.

Лук очистить, помыть, порезать полукольцами тонко, обжарить на растительном масле до карамельного цвета. Выложить к луку измельченное мясо и макаронные изделия.

Макароны по -флотски с отварным мясом
Слева- измельченное отварное мясо. Справа — обжаренный лук

Слегка обжарить получившуюся смесь. Можно это делать при закрытой крышке.

Проверить на содержание соли. Т.к. рожки были ранее отварены в подсоленной воде, мясо извлечено из готового супа, то посолить нужно только лук.

Поэтому посолить можно слегка, а также слегка добавить перца черного молотого.

Подача
Макароны по-флотски

Такие макароны получаются сочными, мясо мягким.

Пошаговое приготовление из сырого мясного фарша

Здесь следует различать фарш из говядины, фарш из свинины.

из свиного фарша

Если фарш из свинины, то сначала обжаривается слегка лук, потом к нему добавляется свиной фарш, и вместе с луком он обжаривается на сковороде до готовности. Добавляется соль и перец по вкусу. Затем добавляются макаронные изделия и немного обжаривается вся смесь. Можно последнюю стадию выполнять под крышкой.

из говяжьего фарша

Сначала обжаривается фарш на растительном масле вместе с луком. Затем к фаршу добавляется вода или бульон, сковорода закрывается крышкой и все это тушится в ней в течение 20-30 минут. За это время мясо фарша станет мягче, вода испарится. Потом готовый фарш следует посолить и поперчить по вкусу.

После этого к мясу добавляются макаронные изделия.

Приготовление из тушенки

С тушенкой готовить макароны по-флотски легче всего.

Отварные макароны согреть на сковороде, добавить тушенку, перемешать. Довести до готовности под крышкой.

Можно в процессе приготовления этого блюда добавлять к фаршу кетчуп или томатную пасту. Тогда вкус блюда будет с кислинкой.

Обновлено: 04.07.2020 — 22:35
  1. Pingback: Ольга
  2. Мое любимое блюдо

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *