Омлет с овощами и сыром

Омлет с овощами будет замечательной альтернативой яичнице и отварным яйцам.

Приготовление омлета не займет много времени, но результаты смогут, несомненно, порадовать!

Омлет с овощами можно кушать как самостоятельное блюдо, так и использовать в сервировке стола.

Можно кушать его сразу же по мере приготовления. Также можно кушать его в охлажденном состоянии, можно подогреть в микроволновой печи.

В общем, этот рецепт дает Вам полную свободу действий.

Рассчитан он на 4-5 человек.

Кухонный инвентарь

Чтобы приготовить омлет с овощами, потребуется:

  • сковорода, лучше всего блинная,
  • широкая лопаточка для переворачивания,
  • миска для замешивания омлетной смеси,
  • миксер,
  • терка для овощей,
  • силиконовая лопаточка…

Ингредиенты

Сыр полутвердый — 200-300 г

Омлетная масса:

  • Яйца — 6 шт.
  • Молоко — 270 мл
  • Мука — 150 г
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Черный перец и др. специи — по вкусу
  • Растительное масло — для смазки сковороды первый раз

Наполнители

  • Укроп и огурцы
  • Огурцы, капуста и укроп
  • Капуста и морковь
  • Морковь
  • Капуста
  • Огурцы
  • Кинза
  • Укроп и капуста
  • Помидоры и укроп
  • Укроп, помидоры и огурцы
  • Кабачки и укроп
  • Укроп и чеснок

Наполнители могут быть в разной комбинации. Вместо укропа может выступать любая Вами любимая зелень.

Важно, чтобы наполнители были измельчены мелко. Чем мельче они измельчены, тем меньше вероятность, что омлет будет рваться.

Пошаговое приготовление омлетной массы

Яйца взбить миксером с солью и перцем.

Омлет с овощами: подготовка омлетной массы
Яйца взбитые с солью и перцем

Добавить молоко, перемешать, затем ввести муку.

Омлетная масса
Омлетная масса с молоком, справа — с добавлением муки.

Массу размешать до исчезновения комочков. Должна получиться однородная смесь, как для блинчиков.

Введение наполнителей в омлетную массу

Определитесь сначала, будете ли Вы готовить омлет с наполнителем одного вида, например, укроп и огурцы или укроп и помидоры.

Тогда в омлетную массу Вы вводите сразу же весь наполнитель, еще чуть-чуть добавляете соли и выпекаете.

Омлетная масса с укропом и огурцами
Омлетная масса с укропом и огурцами

Но если Вы планируете разнообразить наполнителями свой омлет, то приготовьте их все сразу.

Как ранее указывалось, наполнители следует измельчать как можно мельче.

Подготовка наполнителей для введения в омлетную массу
Подготовка наполнителей для введения в омлетную массу

В этом случае Вы можете всю омлетную массу разлить по мискам (я использовала супницы) и в каждую добавить наполнитель.

Распределение омлетной массы для соединения с наполнителем
Распределение омлетной массы для соединения с наполнителем

А можете использовать одну миску, отливать туда омлетную массу, смешивать с наполнителем и выпекать!

Выпекание омлета на сковороде

Хочется сразу предупредить, что процесс выпекания очень быстрый.

Нагреть сковороду на сильном огне, затем убавить до среднего.

Смазать сковороду маслом и вылить омлетную массу, равномерно распределив ее по всему дну сковороды.

Больше смазывать сковороду не следует, омлет будет превосходно отходить от нее. Если, конечно же, Вы в исправном состоянии ее содержите.

Омлет с огурцом и укропом
Омлет с огурцом и укропом

Как только края омлета будут подсушиваться, при помощи широкой лопатки осторожно переверните его на другую сторону. Досчитайте до 5-7 (края омлета станут слегка подниматься) и снимайте омлет со сковороды.

Долго держать омлет на обратной стороне не следует, иначе нарушится вся красота.

Выложите его на вспомогательную тарелку. Уложите на половину тертый сыр и сверните омлет пополам, но не пригибайте сгиб.

Укладывание сыра на омлет
После выкладывания сыра на омлет, его следует сложить его пополам

Сразу же можете сервировать тарелки, перекладывая омлет со вспомогательной тарелки, на большую подстановочную.

Омлет можно кушать со сметаной, майонезом, кетчупом.

Можно кушать его с чаем, кофе…

Все зависит от предпочтений.

Готовый омлет с сыром и помидорами с укропом
Готовый омлет с сыром и помидорами с укропом

Омлет с томатами и укропом

Самый красивый и вкусный получается с помидорами (томатами). Но он и самый ломкий. Поэтому будьте аккуратны при работе с ним.

Омлет с овощами и сыром
Омлет с помидорами и укропом

Если омлет не переворачить и довести до готовности при помощи крышки, то сыр можно посыпать сверху. Или вообще без сыра использовать в пищу.

Одна морковь в омлете не очень смотрится, но по вкусу тоже хороша. Только не забудьте немного подсолить омлетную массу.

Добавлять соль не нужно, если используете только зелень.

Омлет с морковью
Омлет с морковью
Омлет с морковью и сыром
Омлет с морковью и сыром

Здесь я добавила к морковке укроп. Уже смотрится веселее.

Омлет с сыром и морковью с укропом
Омлет с сыром и морковью с укропом

В одну порцию отрезала от каждого омлета по кусочку для снятия пробы. Да, отличия чувствуются. Это натолкнуло на мысль, что можно омлет охладить и потом использовать в качестве холодной закуски.

Можно и так подать омлет — на общей тарелке.

Подача омлета с овощами и сыром
Подача омлета с овощами и сыром

Хранение и дальнейшее использование

Не съеденный или неиспользованный омлет можно закрыть пищевой пленкой, чтобы не впитывал в себя другие запахи, и поставить в холодильник.

Потом можно разогревать и кушать.

А можно нарезать полосками каждый омлет и выложить на тарелку для использования в качестве холодной закуски.

Омлет с овощами - пленка защищает от запахов других блюд
Пленка защищает от запахов других блюд

Все зависит от набора имеющихся продуктов и желания творить.

Если понравился рецепт, поделитесь им со своими друзьями.

Обновлено: 31.07.2020 — 10:36
  1. Наталья

    Выглядит омлет очень аппетитно, а запах….! Просто прелесть!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *