Рецепт восхитительного салата из свеклы называется «Классическая гарвардская свекла».
Гарвардская свекла — классическое блюдо, которое существует уже много поколений, но происхождение названия все еще остается под вопросом.
Одна история состоит в том, что это блюдо из свеклы было названо так из-за ее темно-малинового оттенка, который был официально признан цветом Гарвардского университета в 1910 году.
Другое объяснение состоит в том, что этот рецепт был изобретен в английской таверне под названием «Харвуд», а со временем и неправильным произношением некоторых людей название превратилось в Гарвард.
Независимо от истории и названия эта классическая гарвардская свекла восхитительна.
Свеклу нарезают и готовят в кисло-сладком соусе из уксуса и сахара.
Этот рецепт начинается со свежей свеклы, которую Вам нужно приготовить, очистить и нарезать.
Гарвардская свекла хорошо сочетается со стейком, свиными отбивными или курицей в качестве дополнения в порционную тарелку. Они придадут блюду цвет и прекрасный аромат.
В качестве салата это блюдо украсит и внесет разнообразие своим цветом в праздничный стол.
Ингредиенты
- Свекла — 1 шт диаметром 8 см
- Сахар — 45 г (можно немного меньше)
- Кукурузный крахмал — 1 ч ложка с небольшим верхом
- Яблочный уксус — 2 ст.ложки
- Вода — 2,5 ст. ложки
- Соль — маленькая щепотка
- Перец черный свежемолотый — на кончике ножа
- Масло растительное — 1 ст. ложка
Пошаговое приготовление
Свеклу помыть, очистить, ополоснуть водой.
Фольгу отрезать столько, чтобы можно было сложить в два слоя и завернуть в нее свеклу.
Положить свеклу, обжать ее снизу фольгой, чтобы придать форму посуды. Посыпать на нее слегка солью и сахаром, вылить 1 чайную ложку растительного масла.
Завернуть свеклу в фольгу и положить на решетку в нагретую духовку до 180 градусов Цельсия.
Готовить 45 минут, после чего остудить или оставить в духовке до полного остывания..
Готовую свеклу нарезать тонкими пластинами или половинками пластин.
В маленьком сотейнике смешать все ингредиенты, поставить на огонь и довести до кипения.
Убавить огонь и через минуту-две положить в смесь аккуратно кусочки свеклы.
Я клала на дно один кусочек, обмакивала его в соусе и сдвигала в сторону. Так сделала со всеми кусочками.
Не бойтесь. Вы не поломаете и ни один кусочек свеклы. Она очень эластичная.
Доведите до кипения эту смесь, поварите 5-10 минут. Соус должен быть густоватым.
Подавать такую свеклу можно горячей, теплой, холодной.
Только надо очень аккуратно кушать и иметь салфетку под рукой. Очень вкусно получилось, но очень уж она маркая.
Если понравился рецепт, напишите в комментариях хотя бы слово «лайк». Поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях. Вам — несложно, а мне — приятно!
Много других рецептов на моем канале. Переходите, читайте, подписывайтесь!