Рецепт восхитительного салата из свеклы

Рецепт восхитительного салата из свеклы называется «Классическая гарвардская свекла».

Гарвардская свекла — классическое блюдо, которое существует уже много поколений, но происхождение названия все еще остается под вопросом.

Одна история состоит в том, что это блюдо из свеклы было названо так из-за ее темно-малинового оттенка, который был официально признан цветом Гарвардского университета в 1910 году.

Другое объяснение состоит в том, что этот рецепт был изобретен в английской таверне под названием «Харвуд», а со временем и неправильным произношением некоторых людей название превратилось в Гарвард.

Независимо от истории и названия эта классическая гарвардская свекла восхитительна.

Свеклу нарезают и готовят в кисло-сладком соусе из уксуса и сахара.

Этот рецепт начинается со свежей свеклы, которую Вам нужно приготовить, очистить и нарезать.

Гарвардская свекла хорошо сочетается со стейком, свиными отбивными или курицей в качестве дополнения в порционную тарелку. Они придадут блюду цвет и прекрасный аромат.

В качестве салата это блюдо украсит и внесет разнообразие своим цветом в праздничный стол.

Ингредиенты

  • Свекла — 1 шт диаметром 8 см
  • Сахар — 45 г (можно немного меньше)
  • Кукурузный крахмал — 1 ч ложка с небольшим верхом
  • Яблочный уксус — 2 ст.ложки
  • Вода — 2,5 ст. ложки
  • Соль — маленькая щепотка
  • Перец черный свежемолотый — на кончике ножа
  • Масло растительное — 1 ст. ложка

Пошаговое приготовление

Свеклу помыть, очистить, ополоснуть водой.

Фольгу отрезать столько, чтобы можно было сложить в два слоя и завернуть в нее свеклу.

Положить свеклу, обжать ее снизу фольгой, чтобы придать форму посуды. Посыпать на нее слегка солью и сахаром, вылить 1 чайную ложку растительного масла.

Завернуть свеклу в фольгу и положить на решетку в нагретую духовку до 180 градусов Цельсия.

Подготовка свеклы к запеканию в духовке
Подготовка свеклы к запеканию в духовке

Готовить 45 минут, после чего остудить или оставить в духовке до полного остывания..

Готовую свеклу нарезать тонкими пластинами или половинками пластин.

В маленьком сотейнике смешать все ингредиенты, поставить на огонь и довести до кипения.

Убавить огонь и через минуту-две положить в смесь аккуратно кусочки свеклы.

Я клала на дно один кусочек, обмакивала его в соусе и сдвигала в сторону. Так сделала со всеми кусочками.

Приготовление салата  из свеклы
Приготовление салата из свеклы

Не бойтесь. Вы не поломаете и ни один кусочек свеклы. Она очень эластичная.

Доведите до кипения эту смесь, поварите 5-10 минут. Соус должен быть густоватым.

Подавать такую свеклу можно горячей, теплой, холодной.

Салат из свеклы с соусом
Классический гарвардский салат из свеклы

Только надо очень аккуратно кушать и иметь салфетку под рукой. Очень вкусно получилось, но очень уж она маркая.

Если понравился рецепт, напишите в комментариях хотя бы слово «лайк». Поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях. Вам — несложно, а мне — приятно!

Много других рецептов на моем канале. Переходите, читайте, подписывайтесь!

Обновлено: 14.12.2020 — 09:05

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *