Свинина на гриле с соусом

Свинина на гриле по этому рецепту будет низкокалорийной, так как при ее приготовлении никакое масло не используется.

Готовится быстро, без особых усилий. Получается очень вкусно. Попробуйте приготовить!

Для этого блюда желательно купить свежую свинину карбонад. Сало с нее должно быть в основном срезано.

Мясо должно быть такой толщины, чтобы порезав его на медальоны, одного медальона было достаточно на 1 порцию.

Мясо по этому рецепту не отбивается.

Ингредиенты на 5-6 порций

  • Свинина карбонад — 1 кг
  • Соль — 0,5 ч.л
  • Перец черный — 0,5 ч.л

Если Вы купили кусок свинины чистый, то его мыть не надо. Лишняя вода нам не нужна. Если же Вы все же считаете необходимым обмыть мясо, то потом просушите его бумажными полотенцами.

Свинина на гриле - карбонад
Свинина карбонад

Кусок свинины карбонад порезать на медальоны толщиной 2 — 2,5 см в зависимости от того, 5 или 6 порций Вы планируете приготовить.

Нарезка мяса на медальоны
Нарезка на медальоны

Каждый медальон следует посолить и поперчить с обеих сторон и немного прижать мясо к разделочной доске, приминая к нему специи.

Свинина на гриле- соединение со специями
Соединение медальонов со специями

Оставить мясо на время, за которое приготовить следует соус к нему.

Ингредиенты для соуса

  • Мед натуральный — 50 г
  • Соевый соус — 35 мл
  • Горчица готовая — 20 г
  • Чеснок — 20 г
  • Имбирь — 20 г
  • Сок лайма или лимона — 15 г
  • Масло растительное — 20 г
Ингредиенты для соуса
Ингредиенты для соуса

Имбирь очистить при помощи обыкновенной чайной ложки, соскабливая ею кожицу.

Измельчить на мелкой терке имбирь с чесноком. Чеснок можно пропустить через пресс. Оставшиеся на внешней стороне терки волокна имбиря отжать от сока и выбросить. В соусе они не нужны. Но те волокна, которые прошли через терку, следует направить в миску. Они будут очень короткими и не испортят вкус соуса.

В миске перемешать мед и горчицу. Перемешивать лучше всего силиконовой лопаточкой.

Если мед очень густой, то его прежде следует чуть прогреть в микроволновке.

Добавить имбирь с чесноком, масло, соевый соус и сок лайма (лимона). Все тщательно перемешать.

Свинина на гриле - соус
Соус к свинине на гриле

Все. Соус готов.

Вкус у него своеобразный. Он и жгуче острый за счет имбиря, горчицы и чеснока! Кисло-сладкий из-за сока лайма и меда. Соленый вкус у него от соевого соуса, мягкость ему придает растительное масло.

Пошаговое приготовление «Свинина на гриле»

Сковороду гриль накалить на сильном огне. Выложить на сковороду медальоны свинины, прижимая лопаточкой, чтобы они распластались максимально по дну. Убавить нагрев до среднего, чтобы мясо прожарилось до середины с каждой стороны.

приготовление свинины гриль
Обжаривание на гриле медальонов с одной стороны

Обжаривать следует минуты три с одной стороны, и столько же с другой. Этого времени достаточно, чтобы свинина прожарилась до готовности. При протыкании куска мяса ножом из него может выходить прозрачный сок.

Обжаривание с другой стороны
Обжаривание медальонов с другой стороны

Обжаренное мясо желательно сразу раскладывать на порционные тарелки.

Подавать его можно как отдельное блюдо, так и с гарниром или овощами.

Свинина на гриле - подача
Свинина на гриле с соусом

За счет соуса это блюдо приобретает очень вкусный и пикантный вкус. И съедается всеми без остатка!

Калорийность Свинина на гриле

Посмотрите на информацию рядом с ценником.

Свинина на гриле с соусом

Если 1 кг мяса разделить на 5 порций, то получится в 200 гр одной порции мяса всего то 236 кКал.

Значит, даже тот, кто постоянно следит за своим весом, может позволить себе такое лакомство.

По результатам комментария

В комментариях Наталья задала вопрос, можно ли заменить свинину на индейку. Я пообещала попробовать!

Да, несомненно, можно! Вкуснотища получается! Вот так это выглядит!

Индейка на гриле с соусом
Индейка на гриле с соусом

Если понравился рецепт, поделитесь им с друзьями.

Обновлено: 17.08.2020 — 20:52

9 комментариев

Оставить комментарий
  1. Как же аппетитно выглядит!

  2. Елизавета

    Очень вкусно выглядит, спасибо за рецепт! А можно также приготовить куриную грудку или индейку? А то свинина для меня жирновата)

    1. Надежда Федорова

      Елизавета, думаю, что можно, только куриная грудка будет суховатой, а индейка- самое то!

  3. Алина Ясная

    Очень аппетитно! Даже просто читая ингредиенты для соуса, уже очень хочется приготовить 🙂

  4. Очень аппетитно выглядит) Уже хочу приготовить. Спасибо за рецепт, соус интересный!

  5. Спасибо за вкусный рецепт.

  6. Алексей

    Обожаю свинину. Спасибо за рецепт, попробую приготовить сам. Часто мясом занимаюсь в семье именно я. Спасибо!!!

  7. Екатерина

    Очень интересный рецепт соуса: мед, имбирь и чеснок. Захотелось попробовать. Снова интересный и простой рецепт — спасибо большое, мне обычно тяжело даются сложные нагромождения рекомендаций, хотя готовить люблю, но возможность появляется нечасто…вот благодаря вам появилась очередная идея на ужин))))

  8. Только вчера учила сына выбирать стейки1 Сегодня дам ему ссылку!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *