Вкусные оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков готовятся быстро, не сложно, в основном из молодых незрелых плодов.

Кабачки можно использовать с кожурой, но я предпочитаю их почистить. В ход идет вся мякоть, в том числе и несформировавшиеся еще семена.

Если Вы будете использовать для приготовления оладий зрелые кабачки, то семена из них нужно будет удалить и использовать только мякоть.

Ингредиенты

  • Кабачок — 2 шт длиной 15-18 см
  • Лук — 1/2 луковицы или 70 г
  • Соль — 3 г
  • Яйца — 2 шт
  • Мука — 30-50 г
  • Черный перец или специи для мяса — по вкусу
  • Кориандр (семена кинзы) — 1,5-2 г
  • Растительное масло для обжарки — 30 мл

Пошаговое приготовление Оладьи из кабачков

Кабачок натереть на терке среднего размера, посолить, перемешать смесь и оставить для выделения сока на 15-20 минут .

Отжать кабачки от сока. Добавить яйца, муку, специи.

Оладьи из кабачков
Подготовка смеси для оладий из кабачков

Все тщательно перемешать. Консистенция смеси должна быть подобна густой сметане.

Растительное масло разогреть в сковороде. Смесь выкладывать в сковороду ложкой. Обжаривать оладьи из кабачков следует на среднем огне.

По мере обжаривания с одной стороны аккуратно перевернуть оладьи на другую сторону.

Выкладывание теста на сковороду
Обжаривание оладий на сковороде

Оладьи получаются очень вкусными, ароматными, не толстыми, высотой в 1 см за счет того, что тесто растекается при выкладывании.

Подавать оладьи можно со сметаной.

Можно оладьи использовать в качестве гарнира и к гарниру подать гуляш, к примеру.

Подача оладий с сметаной
Подача оладий со сметаной
Обновлено: 08.07.2020 — 22:25

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *